L’innovation et la R&D pour vos préparations
Avec un investissement de plus de 8 millions d’euros dans la rénovation de nos cuisines, notre atelier culinaire est à la pointe de l’innovation. Tout le processus de fabrication est soigneusement organisé, depuis la sélection des matières premières, jusqu’au conditionnement et la livraison. Nous avons intégré une ligne de cuisson spécifique pour la viande en portion et de cuisson sous vide pour les plats en sauce. Nous exploitons la technologie de pointe Hot Fill de liaison à chaud, permettant une cuisson à chaud et une durée de conservation plus longue. Autre exemple d’innovation, le Gyro Freezer un accélérateur de refroidissement des articles précuits pour offrir une meilleure garantie de fraîcheur. Pas d’innovation sans R&D. Au quotidien, notre équipe créative formée de cuisiniers, conseillers culinaire, ingénieurs, spécialistes marketing étudient l’environnement pour répondre de manière adéquates aux demandes spécifiques et aux dernières tendances du marché.