Nos Engagements

Aux côtés des pouvoirs publics nous jouons un rôle clé, dans la qualité de l’alimentation et la santé des consommateurs, nous engageons donc durablement notre responsabilité à plusieurs niveaux.

EQUILIBRE NUTRITIONNEL

  • A la demande, recettes sans glutamates, exhausteurs de goût, conservateurs et huile de palme
  • Garantie de produits sans OGM et de viandes sans hormones
  • Taux de sels contrôlés
  • Matières grasses saturées très limitées
  • Diététiciens et Nutritionnistes en interne
  • Respect du Plan National Nutritionnel Santé (PNNS)
  • Etiquetage détaillé et conforme à la législation

DURABILITE: ENVIRONNEMENT ET SOCIETE

  • Limitation consommation eau et électricité
  • Production d’énergie renouvelable via 1000 panneaux photovoltaïques : 43 tonnes de CO2 économisé par an
  • Lampes LED à longue durée de vie
  • Cuisine ultra-moderne avec des appareillages de réfrigération et de cuisson A+++
  • Stockage éco-énergétique des denrées alimentaires
  • Transport étudié pour moins de CO2
  • Intégration, formation et promotion de nos collaborateurs
  • Perspective d’emploi pour les apprentis et étudiants jobistes
  • Rapprochement avec le Village n°1 Reine Fabiola

SECURITE ALIMENTAIRE

  • Validation stricte des fournisseurs en produits carnés et produits agro
  • Exigence sévère en matière de traçabilité et de certification
  • Contrôle rigoureux des marchandises
  • Tests de produits quotidiens
  • Laboratoire de microbiologie intégré
  • Maîtrise des technologie de cuisson, de préparation et de réfrigération
  • Application des normes HACCP et Certifications IFC Food
  • Plans d’hygiène et de désinfection interne très stricts

ORIGINE DES MATIERES PREMIERES

  • Origine des matières premières contrôlée
  • Processus de traçabilité complète des viandes de l’amont à l’aval
  • Contrôles rigoureux des marchandises, visuels  et organoleptiques
  • Approvisionnements issus de filières locales et de circuits courts
  • Légumes et fruits de préférence de saison
  • Relations équitables et de longue durée avec nos fournisseurs
  • Signature de la Charte pour bien-être animal

Au service de vos activités